糖尿病人能吃板栗嗎

糖尿病人最不能吃的東西當然是甜食了，很多含糖多的食物糖尿病患者也一定不要去碰，因為太甜的東西容易導致我們體內血糖的升高，而血糖升高容易導致糖尿病併發症的出現，所以糖尿病患者最需要做的就是不要亂吃東西才行，糖尿病患者要確保自己體內血糖的穩定。

那麼糖尿病人能不能吃板栗呢，我們知道板栗我們也叫做是中國板栗或者直接叫做慄，板栗有豐富的營養，常吃板栗還能帶來很好的食療效果，一起看看下文關於板栗的介紹。

板栗（學名：Castanea mollissima），又名慄、中國板栗，是山毛櫸科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。

板栗的碳水化合物有40%由澱粉組成，實際上，板栗的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1；每100克新鮮板栗中，水分佔52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分佔68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。

上文我們介紹了糖尿病的病人為什麼不能吃甜的東西，因為甜的東西容易導致我們體內血糖的不穩定，這樣會使糖尿病的併發症更加容易出現，上文介紹的板栗含有豐富的營養，板栗裡面有很多的膳食纖維，非常適合糖尿病患者食用。