夏天養生不會吃？這些食譜教你！

養生醫囑：夏至養生，吃出健康——多吃“苦”。

飲食上應以清淡為主，並可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清疏洩熱，增進食慾。由於氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病，如果過食油膩食物，損傷脾胃，會影響營養消化吸收，因此，要多吃綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

涼拌萵筍

【配料】新鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖適量。

【做法】萵筍洗淨去皮，切長條小塊，加精鹽攪拌，醃1小時，去掉水分，加入味精、白糖伴勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

【功效】利五臟，通經脈。

薏米赤豆湯

薏米仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1勺。前兩味洗淨入鍋，加水兩大碗，小火慢煮1小時後，加紅棗、白糖，再煮30分鐘，至豆爛離火，當點心吃。適合夏季各種人群食用，可清熱健脾，利溼輕身。