雪媚娘要揉到什麼程度 雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

雪媚娘是一個很好吃的甜品，在家裡自制樂趣多多。那麼，雪媚娘要揉到什麼什麼程度？一定要揉到不粘手的程度才行哦，具體可以看看本站帶來的詳細介紹吧！

全文目錄

1、雪媚娘要揉到什麼程度

2、雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

3、雪媚娘可以常溫存放嗎

雪媚娘要揉到什麼程度

變成不粘手、Q彈的狀態即可。

剛蒸好的雪媚娘皮一般處於較為稀軟的狀態，並且溫度較高，直接揉可能會出現沾手或者燙到的情況，因此需要帶上一次性手套，或者在手上和麵團上撒一些麵粉再揉。

而經過揉至後，當稀軟的麵糊會變成麵糰狀，並且顏色從白色轉變為半透明的狀態，捏起來QQ彈彈時，說明雪媚娘皮已經揉制好，可以進行製作雪媚娘。

雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

不一定要用玉米澱粉。

也可以選擇用糯米粉，只要用來做外皮的粉澱粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。

可以的話，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩，如果用的粉不對的話就容易使做出來的雪媚娘外皮變硬。

雪媚娘可以常溫存放嗎

根據情況看。

由於雪媚娘中的奶油在溫度較高的情況下，會比較容易融化，因此，在日常溫度比較高的情況下，不建議放在常溫下儲存。

要是在氣溫較低的天氣，不會造成雪媚娘融化時，則可以存放在常溫下，不過需要注意的是，外界的溫度不夠穩定，波動性較高，不建議存放太長時間，容易導致變質的情況出現。