團圓饃是什麼？團圓饃怎麼做？

團圓饃是什麼？團圓饃怎麼做？

團圓饃是什麼？

中秋節吃團圓饃是一些地方的一些習俗，家裡再缺糧也得烙一個團圓饃。實際就是自己家做的月餅，大的像鍋蓋那麼大，小的也有小碗口大。過去，團圓饃不僅出現在每家過年的飯桌上，在那缺糧少吃的年代，能吃到團圓饃和吃餃子一樣成了人們的一種奢侈。因此，它也成了走親戚時孝敬老人的一份重要禮物。村裡家家戶戶都會在八月十五之前做“團圓饃”，而現在會做“團圓饃”的年輕人已經不多了。

團圓饃怎麼做？

材料：小麥麵粉。

調料：色拉油、棗、紅糖、水。

做法：

Step1：首先是發麵，在盤裡放適量的麵粉和水，要活得比平時做饅頭要稍微硬那麼一點點，蒸岀的餅不容易走形；

Step2：把活好的麵糰分成三份，取出一份，揉勻擀成餅，在餅面上刷油，抹勻，然後撒點紅糖；

Step3：然後再撒一層面粉，把麵餅捲起來，麵粉在這裡有分層的作用，還可以防止蒸的時候紅糖流出來；

Step4：雙手各握一端，朝反方向擰，壓一壓，然後按扁，在用棒子擀開，把這麵糰放著備用；

Step5：接著另取一團麵糰，揉勻，擀開，抹油，撒紅糖和麵粉，注意抹油的時候餅的邊緣不用抹，這第二張餅就不用擰巴了，大小要能包住第一張餅；

Step6：在中間的餅上刷油撒糖和麵粉，然後把第三張餅蓋在上面，這第三張餅和第二張製作方法完全一樣的，單層的，大小也一樣；

Step7：在邊緣抹水，讓它們互相粘連，然後整點花紋，用刀在麵餅的邊緣切開，然後捏合邊邊，這一步特別像在做一種太陽派；

Step8：用剪刀修剪，使邊角更美觀，用瓶子口在麵餅上扣花紋，花紋弄得像銅錢，然後再花紋上擺上紅棗；

Step9：擺上紅棗之後，就可以上鍋蒸了，蒸熟即可食用。