做青團為什麼要放小蘇打？做青團的艾草和端午插門上的艾草是一個嗎

青團是比較受歡迎的一種傳統美食小吃，它吃起來香糯可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會自己在家做青團。下面，就快和本站一起了解做青團的相關知識吧！

本文目錄

1、做青團為什麼要放小蘇打？

2、幹艾葉能做青團嗎

3、做青團的艾草和端午插門上的艾草是一個嗎

做青團為什麼要放小蘇打？

可以去除苦味，還可以讓青團顏色更綠更好看。

首先將艾草洗淨，倒入適量清水入鍋，煮沸後，再加入少許食用油。接下來，把艾草放進燙過的水裡。在熱燙過程中，加入適量的小蘇打。大約一分鐘後，艾草就可以被撈出來了。把它拿出來，在蒸煮機裡煎成汁。然後加入適量的水。

製作青團時，不要直接焯水艾草。熱燙時，應先加適量食用油，再加艾草，再加適量小蘇打。攪拌均勻後，燙一分鐘左右，就可以出鍋了。將食用鹽放入沸水中的原因是為了增加艾草的亮度，而放入食用鹼是為了去除艾草的苦味。這樣，青團就不會有苦味了，而且軟糯的，更好吃。

幹艾葉能做青團嗎

青團能用幹艾葉。

用幹艾草做青團時，先將艾草放入鍋內，加少量鹽煮開，去掉澀味，再拌入糯米粉中。這樣，青團將是綠色的，並有輕微的艾草香氣。可以用艾草粉代替幹艾草葉。艾草粉和艾草葉有同樣的功效。用艾草粉製成，可直接沖泡，簡單方便。

幹艾草很有價值。具有調經止血、散寒除溼、穩胎止瀉、抗菌祛痰、保肝保膽等作用，是醫生的常用藥，尤其對女孩子有益。而且，拔罐治療風溼病時最好用艾草作燃料。

做青團的艾草和端午插門上的艾草是一個嗎

用來做青團的艾草是紅莖小葉艾草，比較香。另一種用於端午節的艾草是大葉艾草，它的葉子比小葉艾草大，這是不同的。

菊科的艾草一般用於製作青團。艾草上部葉片多為深綠色，葉背有白毛，氣味清涼。

青團是江南的小吃。它是綠色的。清明節前後用艾草汁拌成麵粉，然後用豆沙餡包起來。這是春天的味道。綠色柔軟的肌膚，不甜不膩，帶有淡淡但長草的香氣，有點粘，但牙齒不粘，再加上豆沙的甜味，口中可溶，它止不住。清明節吃青團。青團是清明節祭祖的食物之一。它也被用來贈送或招待親友。人們用它來祭奠祖先，但更多的是嘗試新的東西。共青團的祭祀功能日益弱化，更多的是作為饋贈親友的好禮物。