沒有模具怎麼捏飯糰？日式肉鬆飯糰的做法

很多人都以為飯糰就是一團白米飯，其實不然，正宗的飯糰有很多種不同的口味和做法，在日本飯糰的選擇非常多，今天小編就要教大家一些小竅門，比如沒有模具怎麼捏飯糰？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、沒有模具怎麼捏飯糰？

2、日式肉鬆飯糰的做法

3、雜糧芝麻飯糰的做法

沒有模具怎麼捏飯糰？

在沒有模具的情況下，最常見適用的方法就是使用保鮮膜或者保鮮袋將已經調好餡料的飯糰包裹起來，團成一個球形，然後再用兩隻手的虎口處交叉按壓飯糰，最後壓出稜角後將兩個平面壓平，稍微調整形狀，三角飯糰就製作完成了。

日式肉鬆飯糰的做法

主料：熱飯2碗、肉鬆適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量

①把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

②取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。

③取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可。

貼士：飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔等。

雜糧芝麻飯糰的做法

原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。

1、糙米和黑米淘洗乾淨浸泡4小時，和大米混合煮成雜糧米飯;

2、等飯晾涼後，加入碎海苔、丁香魚、黑芝麻、鹽，用勺子拌勻;

3、手上沾點冷開水，舀一勺拌好的雜糧飯，用手團捏成飯糰;

4、將捏好的飯糰沾點白芝麻即可。