長竹蟶的做法-長竹蟶是什麼？

長竹蟶貝殼長達14釐米，一般殼長為殼高的4～5倍。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內凹。殼頂位於殼的最前端，殼前緣截形，後端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前後兩端開口。

長竹蟶的做法-長竹蟶是什麼？

長竹蟶的簡介

長竹蟶貝殼長達14釐米，一般殼長為殼高的4～5倍。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內凹。殼頂位於殼的最前端，殼前緣截形，後端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前後兩端開口。殼質薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶。生長線明顯，沿後緣及腹緣方向排列。殼內面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長竹蟶與大竹蟶近似，其主要區別是貝殼極延長，殼長為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等。

長竹蟶的做法

1、將長竹蟶徹底洗淨，因為會有沙子。俺在買時讓店主幫我開邊處理了下。

2、準備好配料。

3、起油鍋，將豆豉炒香，然後放入辣椒、姜爆香。

4、放入長竹蟶一起翻炒，添一點料酒、水稍微燜一下。

5、煮熟後加鹽、雞精、生抽、蔥調味就行了。