包子冷水蒸還是熱水蒸好 蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦

自己在家和麵做包子的門道有很多，如果你第一次做，一定會遇到很很多問題。一般，包子冷水蒸還是熱水蒸好？不知道的小夥伴們可以看看本站帶來的答案哦！

全文目錄

1、包子冷水蒸還是熱水蒸好

2、蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦

3、蒸包子時間太長有影響嗎

包子冷水蒸還是熱水蒸好

建議使用冷水蒸。

蒸包子的時候可以使用冷水也可以使用熱水，但一般建議使用冷水，冷水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口，用熱水蒸會導致包子軟硬不均，影響口感。

蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦

1、在籠屜裡面準備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個幾個的蒸，而是一籠一籠地進行蒸制，上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭後再擱到鍋上或下層籠屜上。

2、鍋沿用布圍起來。水蒸氣過大會被布吸收，起到吸水的作用。

3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內部水汽凝結。

蒸包子時間太長有影響嗎

有影響。

通常蒸一籠包子的時間大約是15-20分鐘即可，如果超過20分鐘以上，可能因為鍋內的水分被逐漸燒乾，導致包子含水量減少，包子變幹，變硬無法食用，甚至是燒壞鍋具，還可能因為鍋內墊了棉布等材料，導致起火等危險，因此蒸包子時要注意時間的把控，不宜過短或過長，可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘，這樣可以提醒你關火，避免安全隱患。