糖醋蒜水可以反覆用幾年？糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎

經常適量吃點糖醋蒜對健康極有好處，因為糖醋蒜不僅具備大蒜所有的保健功效，而且辣味較輕，其辛熱之性也變得緩和了。下面，就快和本站一起了解做糖醋蒜的相關知識吧！

本文目錄

1、糖醋蒜水可以反覆用幾年？

2、糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎

3、吃糖醋蒜的注意事項

糖醋蒜水可以反覆用幾年？

建議只用一年。

糖醋蒜一般以家庭製作為主，因為操作技術有限，已經泡製了一年的糖醋水中很可能會滋生較多的細菌，所以建議糖醋蒜水最好只用一年。

如果操作得當，其中所含細菌較少的話，那麼在經過煮沸、消毒之後糖醋蒜水也是可以反覆使用的，但是因為經過一年的泡製之後糖醋水的味道已經變淡了，所以還需要在裡面重新新增新的材料進去。

糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎

可以。

鹽水可以促進大蒜中的水分浸出，並起到消毒殺菌的作用，因此浸泡過鹽水的大蒜醃製好之後吃起來會更脆、更入味一些，而且也不容易在醃製的過程中出現變質的情況。

如果不想用鹽水泡大蒜的話也是可以的，只是相對來說口感並沒有那麼好，而且在醃製的過程中需要更加的小心，注意觀察糖醋蒜的變化，避免出現變質的情況。

吃糖醋蒜的注意事項

1、大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。

2、吃糖醋蒜也切記不能過量，否則會引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。尤其是眼病患者更不宜多吃。

3、在飯店吃糖醋蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖醋蒜最好別吃。