![雞塊怎麼炒皮是糯的]( "雞塊怎麼炒皮是糯的")
- 主料：雞腿200克。輔料：蔥5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、幹辣椒15克、生粉10克。雞腿切塊，碗中倒入雞塊、料酒、胡椒粉、白砂糖、鹽、攪拌均勻。加入生粉，攪拌均勻。鍋中放入食用油，燒至七成熟，放入雞塊，小火炸至金黃。鍋中放油，倒入薑片，蔥花，大火爆香。加入花椒，翻炒...
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![雞怎麼炒皮能脆]( "雞怎麼炒皮能脆")
- 可以做椒麻雞。準備雞肉，剁塊、一碗幹辣椒、花椒粒。起鍋燒油；倒入雞肉，慢炸；炸到適宜（喜歡吃脆些，可以多炸久一點）；倒入花椒、幹辣椒；翻炒。加兩匙生抽、適量鹽即可出鍋。...
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![安徽阜陽皮絲怎麼炒]( "安徽阜陽皮絲怎麼炒")
- 取皮絲100克。炒鍋燒熱，加入300克色拉油。加入5克皮絲，小火炸，炸至金黃，皮絲體積增大，即可撈出。炸過的皮絲用清水沖洗去浮油。清水中加入2克左右的食鹼，把清洗了的皮絲泡軟，瀝乾水分備用。將雞蛋加適量的亍和小蔥花調勻，加入皮絲再調一下。炒鍋洗淨燒熱下油，將調好的皮絲倒入油中...
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![青椒豆腐皮怎麼炒好吃]( "青椒豆腐皮怎麼炒好吃")
- 1、主料：尖椒、豆腐皮。2、豆腐皮切成絲。3、尖椒切成絲。4、鍋裡放入水，放入豆腐皮燒開。5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝乾水。6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。...
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![粉皮怎麼炒好吃]( "粉皮怎麼炒好吃")
- １、白菜擇洗乾淨，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。２、用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。３、五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎製出油。４、放入生薑片，炒香。５、放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。６、放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻後改小火燉５分鐘。７、...
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![皮扎怎麼炒好吃]( "皮扎怎麼炒好吃")
- 用料：皮扎1塊、蒜苗3根、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量。蒜苗洗淨晾乾，切3cm左右的段。皮扎切3mm厚，3cm長的方塊。鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜苗，煸出香味。放入皮扎，翻炒均勻，約2分鐘左右。雞蛋磕一個小口，將蛋液均勻撒入鍋內皮紮上，撒鹽，翻炒均勻至雞蛋金黃即可，全程約8分鐘左右。小貼...
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![肉皮怎麼炒]( "肉皮怎麼炒")
- １、豬皮拔去毛洗淨，這是第一次拔毛。２、準備食材豬皮２００克、胡蘿蔔５０克、小蔥５０克、大蒜２瓣、蒜８克、紅椒２個、料酒２湯勺、綿白糖半茶勺、生抽１茶勺、精鹽適量、雞精少許。３、豬皮入鍋中加兩倍水，放入湯匙的料酒，煮３０分鐘。４、煮豬皮時，把其他材料弄好，小蔥切段，胡蘿蔔切絲，紅椒斜切成圈，薑切片，大蒜...
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![牛皮怎麼炒]( "牛皮怎麼炒")
- 牛皮稍微沖洗，放入冷水鍋中，加入薑片，燒開後加入料酒，將表面的汙垢和浮沫都撇乾淨。將煮好的牛皮撈出來，放入電燉鍋中，加入香葉和八角，加入沒過牛皮的清水。蓋上蓋子，用燉牛筋的鍵，將肉皮燉至軟熟。熟透後的牛皮體積明顯變大，呈現微微透明的狀態。油鍋燒至五成熱，下入姜蒜炒出香味。...
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![怎麼炒西紅柿才不掉皮？炒西紅柿的技巧]( "怎麼炒西紅柿才不掉皮？炒西紅柿的技巧")
- 怎麼炒西紅柿才不掉皮？炒西紅柿的技巧炒西紅柿是我們家裡很常遇到的一道菜，一般吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，那麼，你們知道怎麼炒西紅柿不掉皮嗎？西紅柿炒雞蛋真是化腐朽為神奇。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。...
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![桔子皮怎麼炒]( "桔子皮怎麼炒")
- 用料：蒜苗3根、桔皮6個、小米椒（可不加）2個、鹽適量。1.三湖紅桔，乾隆賜名大紅袍，炒來最是好吃。2.桔皮去蒂，剪成條，洗淨，燒開水燙桔皮，自然冷卻，浸泡桔皮。3.每日換水，浸泡至少三天，用開水燙過之後的桔皮，泡了不會爛。4.炒之前撈出擠幹水分。蒜苗切小段，蒜白和蒜綠分開；小米椒切小粒。5...
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![豆皮怎麼炒好吃]( "豆皮怎麼炒好吃")
- 1、青蒜、大蔥分別切末，豆皮切成大約０.５釐米寬的條。２、鍋中燒至水沸，放入切好的豆皮煮１分鐘去除豆腥味。３、鍋中放少許底油，放入蔥末和一半的青蒜末小火炒出香味後，放入豆瓣醬炒出紅油。４、炒出調料香味後，放入焯過水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入紅燒醬油，白糖翻炒均勻。５、加入半碗水或...
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![孕婦能經常吃炒西瓜皮嗎]( "孕婦能經常吃炒西瓜皮嗎")
- 相信大家平時在吃西瓜的時候都知道西瓜是有一層比較厚的表皮的，一般人都是在吃完西瓜裡面紅色的果肉之後就會把西瓜皮丟掉，不會去食用的，其實西瓜皮是有一定的營養價值的，大家在平時可以適當的食用西瓜皮，對我們的身體是有好處的，那麼孕婦能經常吃炒西瓜皮嗎？西瓜皮是可以吃的，稍...
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![粉皮綠豆芽怎麼炒]( "粉皮綠豆芽怎麼炒")
- 粉皮1張、綠豆芽10g、鹽1勺、生抽1勺、雞精勺。雞蛋攤成皮備用，粉皮和豆芽洗乾淨備用。先把豆芽炒熟，將粉皮、雞蛋、香腸放鍋，放鹽、雞精翻炒後出鍋。...
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![脆皮燒肉和什麼菜配炒]( "脆皮燒肉和什麼菜配炒")
- 1、脆皮燒肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋蔥、蒜薹、白菜花等配炒。準備食材：苦瓜、糖、脆皮燒肉。2、苦瓜切片用鹽醃製10分鐘洗淨瀝水備用。3、鍋熱放油放入燒肉、糖，醬油爆香裝碟。4、鍋再倒油放蒜頭，倒入瀝乾的苦瓜，放糖、蠔油、醬油翻炒熟，中途要加點水。5、再倒入炒好的燒...
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![尖椒豆皮怎麼炒]( "尖椒豆皮怎麼炒")
- 用料：青椒1個、豆腐皮1張、大蒜1粒、小蔥1棵、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1克、白糖5克、水澱粉適量。1.準備好所有的食材。辣椒選這種厚皮的，炒出來更好吃，也不會太辣，當然嗜辣的人可以選擇更辣的品種。2.尖椒洗淨，去蒂，再去掉裡面的筋和辣椒籽，這樣處理之後，辣椒的辣度就會降低了，切成...
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![米皮怎麼炒]( "米皮怎麼炒")
- 1、幹辣椒洗淨剪成小段，蒜剝皮切成蒜片。2、火腿腸去外皮切成片，麵筋切成小塊。3、菠菜擇好洗淨控幹水分。4、雞蛋兩個打散成均勻蛋液，米皮洗淨控幹水分。5、鍋裡多放一點油，大火，油熱後，放入雞蛋液，炒散盛出備用，炒雞蛋油需要多一點油，這樣炒出來的雞蛋口感才嫩滑。6、熱鍋冷油，放...
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![繭蛹怎麼炒皮能酥脆那]( "繭蛹怎麼炒皮能酥脆那")
- 準備食材：蠶蛹300克、姜5克、蔥5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香。加入蠶蛹、花椒、大火煸炒3分鐘。加入鹽、白砂糖，翻炒均勻。倒入香蔥、蔥段翻炒均勻即可。...
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![苕皮怎麼炒]( "苕皮怎麼炒")
- 幹苕粉１５０克、韭菜２００克、植物油、鹽、生抽５克、姜５克、雞精１克。1、把幹苕粉用開水泡軟，加一勺鹽一起泡，可以快速泡發，節省時間。2、撈起來過涼水，可以加少許植物油拌均勻，防止沾連，把韭菜洗淨切段，瀝乾水分，姜切末。3、熱鍋涼油，油燒到８成熱，下薑末爆出香味，加苕粉翻炒均勻出香味。4、加鹽翻...
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![米皮怎麼炒好吃]( "米皮怎麼炒好吃")
- 用料：米皮200g、豆芽適量、胡蘿蔔適量、芹菜一根、蒜瓣一瓣。1、蔬菜洗淨後芹菜切段，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切片。2、鍋內放油，小火燒熱後放蒜片爆香。3、轉中火放入胡蘿蔔絲和芹菜段翻炒至稍軟。4、放入生抽和涼皮翻炒均勻。5、等蔬菜炒軟，米皮炒得微微透明時，放入豆芽翻炒至斷生。6...
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![辣椒炒皮蛋怎麼做好吃]( "辣椒炒皮蛋怎麼做好吃")
- 炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蠔油，生抽，陳醋，白砂糖。１、３個皮蛋，切塊。２、鍋熱後倒油。３、放入蒜片，爆香，倒入辣椒圈，蠔油，翻炒均勻。４、再倒入皮蛋，陳醋，生抽，白砂糖，翻炒均勻出鍋。...
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![肉皮怎麼炒好吃]( "肉皮怎麼炒好吃")
- 1.小米辣洗淨，切碎備用。2.姜洗淨，蒜去掉蒜衣，兩者一起切碎。3.肉皮刮洗乾淨，放在鍋裡，加水煮熟備用。4.姜、蒜、小米辣混合後，倒入適量涼開水調勻，靜置片刻。5.菜刀放平，把肉皮片下來。6.調入醬油、醋、味精、香油，攪拌均勻。7.肉皮裝盤，將料汁澆在肉皮上，撒上蔥花即可。...
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![豆腐皮炒青椒怎麼炒好吃]( "豆腐皮炒青椒怎麼炒好吃")
- 五花肉適量、豆腐皮200g、青椒3個、蔥3顆。把材料洗乾淨切段，在炒鍋裡倒入適量的食用油，然後放入蒜瓣爆香。鍋內倒入適量油7成熱，加入肉片炸到微黃。把切好的大蒜頭蔥頭，青椒依次放入鍋內，炒到青椒微軟，加入適量鹽、雞精、生抽、蔥葉翻炒2分鐘，即可出鍋。...
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![雞皮怎麼炒]( "雞皮怎麼炒")
- 主料：雞皮200克。輔料：油300毫升、蔥1顆、奧爾良調味料粉7克、白芝麻一勺、海苔一小片、木薯粉20克、麵粉30克、泡打粉1克。蔥跟去了雞油的雞皮、奧爾良調味料混合均勻後用保鮮膜包裹置冰箱冷藏隔夜。挑出蔥然後放入木薯粉跟麵粉泡打粉，攪拌均勻。成了這個樣子的，若是攪拌後...
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![辣椒豆腐皮怎麼炒]( "辣椒豆腐皮怎麼炒")
- 用料：豆腐皮350克、青椒1個、小米椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量。做法：1、將豆腐皮切條狀。2、將青椒切長條，小米椒切斜段。3、鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟後撈出，控幹水份，備用。4、鍋中放入油，燒熱後，放入一勺豆瓣醬。5、將豆瓣醬炒香。6、炒香後加入...
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生活科普幫
