哪些人不能吃麵包糠？如何自制麵包糠？

炸雞腿是大家非常喜愛的一種小吃，尤其是炸雞腿外面包裹的那層粉狀的東西，特別香脆。那麼，炸雞腿沒有面包糠用什麼代替？哪些人不能吃麵包糠？如何自制麵包糠？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、哪些人不能吃麵包糠？

2、如何自制麵包糠？

3、炸雞腿怎麼做？

哪些人不能吃麵包糠？

一般情況下質地亮白的麵包糠為上品；劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。所以，我們在吃的時候，也要認清這是好的麵包糠，還是壞的麵包糠哦，以免吃了給身體帶來一些不適。

除此之外，麵包糠是健康體質平和質，陽虛體質的人都是可以吃的，特別是對於小兒營養不良的症狀是有一定的效果哦！但是，由於麵包糠是用於油炸食物的，所以食用這類食物是會帶來大量的血脂、膽固醇，導致高血脂、高膽固醇，肝臟心血管也會受到損失，如果是有高脂血症，心腦血管系統疾病的親們最好就是不要吃啦，以免傷害身體哦。

如何自制麵包糠？

方法一：取切片面包，切去四邊。然後改刀成小方塊，用煎鍋不放油小火慢慢烘乾。將烘乾後的麵包塊稍晾涼，然後放在食品袋裡用擀麵杖碾碎，篩掉沒碾碎的麵包塊，這樣好用的“麵包糠”就做好咯。剩下的麵包片還可以繼續碾壓過濾，也可以撒上些孜然或辣椒粉當烘片吃？

方法二：把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，繫緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了？

炸雞腿怎麼做？

原料：醃料（油鹽醬醋辣椒粉之類的）15克、炸粉（或麵粉）60克、雞腿500克、水（冰水或涼水）50克。

醃製比例：料：水：肉＝3：10：100。

做法：1、洗腿（當然是雞腿了），順便在腿上切兩刀，更味，準備醃料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）

2、將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裡，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室裡靜靜的醃製12-24小時。

3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎麼好吃了）。

4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。

5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。