綠豆牙的營養價值有哪些

不知道大家喜不喜歡吃綠豆芽，綠豆芽對我們自身好處非常多，而且綠豆芽的價格非常低，幾塊錢就可以買很多，但是最近很多人都採用的一些化學藥劑來催生綠豆芽，吃綠豆芽的營養大不如以前，所以我們在購買綠豆芽是一定要進行選擇和判斷，下面就讓我們一起了解一下綠豆芽的營養價值功效吧。

豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的遊離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿蔔素等。經研究發現：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

中醫認為綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利溼熱。利用綠豆芽的這些藥理作用，可製成多種治療肥胖病的食療方案：

⒈將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。

⒉將綠豆芽同鯽魚燉服，能美容白膚。

⒊取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。

⒋取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。

⒌將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。

⒍取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。

綠豆芽的營養價值功效有很多，最主要的功效就是可以有效地幫助我們將你自身出現的高血壓高血脂的問題，高血壓高血脂主要的問題就是我們日常經常吃一些大魚大肉，除此之外，綠豆芽對於我們提高自身的牙釉質也是非常有幫助的。