牛腎的功效

牛腎就是牛的腎臟，我們知道牛的全身都是寶貝，牛的全身幾乎都可以食用的，那麼牛腎是不是肯定食用呢，答案是肯定的，牛腎不但可以食用，而且吃起來還非常美味，我們可以用牛腎來做出藥膳，牛腎能起到很好的食療功效和作用，下文一起了解一下牛腎的功效。

牛腎我們也叫做是牛腰子，牛腎含有豐富的蛋白質而且脂肪很少，牛腎的膽固醇較高，牛腎有腥味，所以要採用牛腎食用的話需要仔細去掉腥味才行。

牛腎又稱牛腰子，為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。宰牛時剖腹取出腎臟，洗淨，鮮用或冷藏，具有補腎益精的功效。牛腎熱量較低，但含有膽固醇，減肥期間可少量食用。牛腎含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，有濃烈的腥味、風味較強、肉質較粗，是需要長時烹調的菜品。

一般人群均可食用牛腎，牛腎尤其適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症患者。

牛腎粥的做法

步驟：牛腎一枚(去筋膜，細切)，陽起石四兩(布裹)，粳米二合。山水五大盞，煮陽起石，取二盞，去石，下米及腎，著五味蔥白等，煮作粥，空腹食之。

功效：治五勞七傷，陰萎氣乏

上文我們介紹了什麼是牛腎，我們知道牛腎也叫做是牛腰子是牛的腎臟，牛腎不但可以食用而且還很有功效和作用，常吃牛腎可以有補腎的功效還能治療陽痿和早洩。牛腎有腥味，在用牛腎做菜的時候需要將腥味去掉才行。