肉桂卷有營養嗎

肉桂卷有營養嗎？肉桂捲到底是怎麼做出來的呢？我們要懂得如何製作肉桂卷，就能帶給我們生活更多的樂趣，懂得製作這種好看而且好吃的小吃，就能帶給我們新鮮的食品感覺還有能帶給我們身體營養，那麼到底肉桂卷有什麼樣的營養呢？

肉桂卷我們在生活中常常可以接觸到，但是要我們自己來製作可能並不容易，肉桂卷的原料是肉桂粉，製作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄乾，採用朗姆酒或白蘭地，製作的過程需要幾個工序的。

夾餡用料

肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄乾50g，朗姆酒或白蘭地30g

糖霜用料

糖粉50g，溫水20g

做法

1、將除黃油以外的其他麵糰用料倒到盆裡和成一個麵糰;

2、當面揉光滑後把黃油揉到面裡，繼續摔打揉搓麵糰，一直到麵糰很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴充套件狀態;

3、把麵糰蓋上盆或保鮮膜進行第一次基本發酵(28℃左右，夏天室溫一個半小時就好)，待麵糰醒發到原來的兩倍大的時候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經發好，把麵糰壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘(室溫);

4、中間發酵的時間做夾餡，先把葡萄乾用朗姆酒浸泡備用，然後把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。

5、面片中間發酵過後，進行整形，底下撒些乾粉，擀成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄乾，把面片像做花捲一樣捲成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷後，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關門不開電源，進行最後發酵，約30分鐘。

6、發好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐後的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調好的糖霜淋在上面即可。

上文我們瞭解了什麼是肉桂卷，肉桂卷的做法並不簡單，需要幾個程式，我們自己可以嘗試自己做一道肉桂卷，肉桂卷對於我們身體是有很多的好處的，因為肉桂卷含有很多我們人體需要的營養。