土豆泥的作用有哪些

土豆泥是土豆的一種吃法這大家都知道，但是很多人是不知道土豆泥是如何製作的，土豆泥的製作方法非常簡單，只需要將土豆進行處理之後再碾壓成泥就好了。土豆泥是很受人們歡迎的，土豆泥不僅僅在口感上非常好吃，而且在營養上也不亞於其他蔬菜。那麼土豆泥的作用有哪些？

土豆泥的營養價值及藥理作用

一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風 每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。

四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

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主要用料：豬五花肉泥200g，土豆100g，蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、花椒鹽等均適量，雞蛋2只，生粉100g，乾麵100g，色拉油1500g(約耗100g)。

製作方法：1.豬五花肉泥(超市有售)放大碗中，將蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉一同放入，攪拌上勁後，放少許清湯及生粉20g，再攪拌均勻，即成肉餡。

綜上所述，關於土豆泥的作用有哪些的詳細介紹就是這些了，希望大家能夠對此有更深一層的瞭解。土豆目前來講還算是很安全的食物了，因為土豆在吃之前會削皮，就會讓農藥消失了。所以在吃蔬菜之前一定要進行完全的處理。