胡豆的營養價值

胡豆也叫蠶豆，這樣的食物在吃法比較多，常吃胡豆對身體沒有損害，胡豆含有的蛋白質比較多，吃胡豆對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對它的選擇都是可以放心進行，那胡豆的營養價值都有什麼呢，很多人對它的營養價值並不是很清楚，所以選擇它之前，要先對它這方面進行認識。

胡豆在製作上，一般都是以炒著吃為主，這樣的吃法，使得胡豆在各方面上，都是非常不錯，而且吃的時候，對身體也不會有任何的損害，那胡豆的營養價值都有什麼呢？

胡豆的營養價值：

延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。 降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

防癌抗癌：現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利溼消腫。 健腦：如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

以上就是對胡豆的營養價值詳細介紹，在吃它的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有損害，但是在購買胡豆的時候，需要選擇新鮮的，不能購買很多天的，這樣的胡豆在吃的時候，是很難消化的，對身體也沒有太多好處。