白薯的作用有哪些

相信大家對於白薯這種食材是比較熟悉的，它是我們小時候最喜歡吃的食物了。白薯這種食材雖然慢慢的消失在我們的餐桌上，但是這種食材的作用是比較多的，因為白薯可以起到補血益氣、潤腸通便的作用，這對於腸胃消化不良的患者是有很大幫助的，希望你們可以適當的食用一些。

1. 補血益氣：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益;

2. 潤腸通便：紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕;

3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症;

4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;

5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。

對於文章介紹的白薯的作用，我們建議持家的你們可以好好收藏起來，特別是家裡有小孩子和老人的朋友，因為小孩子以及老年人的消化能力不是很強，慢慢會出現一些消化問題，所以你們可以適當的給他們做一些白薯粥或者其他的白薯的食物。