白胡椒的功效與作用是什麼

白胡椒相信很多朋友都不會陌生。作為我們日常飲食中重要調味料的一種，經常都可以見到白胡椒出現在各種各樣的餐桌之上。白胡椒的味道比較辛辣，在平時的菜餚裡放一些白胡椒不僅可以讓我們的食慾大增，還能增加菜餚的香味。今天就為大家介紹一下白胡椒的功效與作用都有哪些。

白胡椒的功效：

白胡椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實。白胡椒別名有昧履支、浮椒、玉椒，白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。白胡椒主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢、解食物毒，陰虛有火者忌服白胡椒。

白胡椒的作用：胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。

1、胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒；

2、胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾；

3、肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；

4、有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒；

5、平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

上面非常詳細的為大家介紹了白胡椒的作用與功效，看到這裡的朋友們相信對於白胡椒都已經有了一個更加全面的瞭解。白胡椒不僅是調味料的一種，它還具有更多不為人知的藥用價值。白胡椒屬於溫性，體寒虛弱的人經常食用還能起到驅寒和發汗的功效。