稻穀功效與作用

說起稻穀很多的城裡人真的不知道是啥，大米大家都知道吧，很多人天天吃大米，南方人一頓都離不開大米，大米是主食。大米就是稻穀經過脫殼而成的。稻穀就是水稻的穗，水稻以前一年就可以收割一次，現在經過科學家研究，水稻一年可以收割兩次到三次，水稻的產量大大的提高。

我國水稻的種植面積約佔糧食作物總面積的四分之一，水稻產量約佔全國糧食總產量的一半，水稻可以在中國各地種植。大家只是知道大米可以填飽肚子，可以有勁幹活，稻穀功效與作用需要介紹

1.提供能量

稻穀富含碳水化合物和蛋白質，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。

2.減肥美容

稻穀脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。

3.預防腳氣病

稻穀是B族維生素的主要來源，而且含有較多的維生素E，對於腳氣病有很好的治療作用。

選購技巧

選購稻穀應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮豔一致，呈黃色或金黃色，無黴變、蟲害及雜質。用手將稻穀搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質稻穀。

儲存祕訣

稻穀容易變黃，發黴，生芽，不耐高溫，因此，稻穀應密封儲存於乾燥、低溫的地方。

食用方法

稻穀表皮粗糙，不易於人體消化，可加工成大米進行煮食。

可將稻穀磨成粉狀，適量加入米飯，粥中，或者製作成稻穀包。

稻穀不但可以填飽肚子，還可以補充身體的能量，增加營養。普通栽培稻可分為秈稻和粳稻兩個品種。秈稻是細長粒，長度是寬度的三倍以上，一般來說無芒，即便是有芒也不長，在脫殼的過程中容易出碎米，米的口感略差一點。粳米粘性好，吃起來口感好。