豬心有什麼功效？豬心的吃法

自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

豬心有什麼功效？豬心的吃法

豬心的功效

豬心味甘鹹、性平，歸心經；治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症；豬心的適用人群

養心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠症。豬心的營養價值。自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

豬心的吃法

豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

豬心適合什麼人吃？

1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；

2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

小炒豬心的做法

豬心能夠養血安神，這道小炒豬心香味十足，滋味鮮美，是一道不錯的家常小炒哦！

主料：豬心400g。

輔料：青椒適量，紅椒適量，大蒜適量，幹辣椒適量，生抽適量，花椒粒適量，白酒適量，鹽適量，白糖適量，水澱粉適量，麻油適量。

步驟

1、首先將豬心剖開，切片，青椒切片，紅椒切片，蒜子切片，蔥白切蔥花，姜切菱形片，幹辣椒切節。

2、鍋中倒入清水，水開後，下入豬心，焯水至變色，撈出。

3、鍋中倒入油，下入花椒粒，爆香，再將花椒粒盛出，隨後下入薑片、蒜片，翻炒數秒，再下入幹辣椒、蔥花，將豬心倒入鍋中，翻炒片刻。

4、接著淋入少量白酒，加入青椒、紅椒、倒入適量生抽、加半勺鹽、少許白糖，炒熟，最後澆上適量水澱粉收汁，淋上麻油提鮮，即可出鍋裝盤。