山藥銀絲捲的製作及營養？

山藥這種食材我們每個人應該都聽說過的吧，那麼山藥銀絲捲這種東西你們是不是吃過呢？如果沒有吃過的話那真的挺可惜的哦。山藥本身其實就是很有營養很有價值的食物，而山藥銀絲捲它的價值就更不容小覷嘍。下面小編就來具體介紹一下山藥銀絲捲到底是怎麼製作的吧。

1. 將山藥洗淨去皮，放鍋中蒸熟，搗成山藥泥備用;

2. 將麵粉、酵母、泡打粉放入容器內混合均勻後加入水，攪拌成塊後用手揉搓成團，再反覆揉成光滑的麵糰;

3. 將麵糰用掌心按扁後，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來後，收口向下，反覆揉搓，使白糖與面均勻的結合在一起後，重新揉成光滑的麵糰;

4. 用刀將揉好的麵糰一分為二，其中一半面團揉光滑後擀成長形的薄片;

5. 在面片上刷上油以後，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以後，分成大小相同的若干份絲。

6. 用刀切去兩頭後分成若干份細絲卷;

7. 取另外一半面團，在案板上撒適量乾麵粉，將其揉成長條後切成與細絲卷一樣數量的小麵糰。

8. 將小麵糰分別擀成橢圓形的薄片，將細絲卷和山藥泥放在皮上，左右折起後再將上下面皮往中心折，收口向下;

9. 將包好的銀絲捲生胚放在乾燥的盛器中醒發20分鐘;

10. 蒸鍋內注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤後將銀絲捲放入，蓋蓋子繼續大火約12分鐘;

11. 蒸制好後的銀絲捲用手左右搓一下，可以使裡面的銀絲鬆散，即可食用 。

山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。

好啦，小編在上面已經詳細的為你們介紹了關於山藥銀絲捲的做法，也說了很多山藥銀絲捲的功效哦，不知道是不是已經讓你很心動了呢？所以呢心動不如行動哦，快去廚房裡嘗試一下製作山藥銀絲捲吧，小編相信這道美食是肯定不會讓你們失望的哦。