肥牛金針菇卷的做法大全及營養有哪些

肥牛金針菇卷是飯店裡一道很可口的食物，使用到的食材就是肥牛和金針菇，當然也使用到一些配菜或是調料，今天我們要做的肥牛金針菇卷與一般的菜有區別，我們添加了很多食物，使肥牛金針菇卷的味道更好，所以要了解肥牛金針菇卷的做法大全和食物的營養，那麼肥牛金針菇卷的做法大全及營養有哪些？

主料

鮮豆皮：一張、金針菇：兩大把、肥牛適量、綠豆芽：適量、瘦肉：一塊

輔料

料酒：適量、鹽：適量、糖：適量、醬油：適量、甜麵醬：一袋

做法步驟

1. 鮮豆皮切成長方塊，與金針菇、綠豆芽一起用開水焯熟。

2. 瘦肉切成絲，用料酒、鹽、醬油醃製10分鐘。

3. 醃好的瘦肉絲下油鍋炒熟。

4. 用肥牛把豆皮、金針菇、綠豆芽、瘦肉絲捲起來，在盤中擺好。

5. 鍋中倒水，放入甜麵醬和糖，熬成蘸醬。

6. 把蘸醬澆到肥牛捲上即可食用。

肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

本文為大家講解的就是肥牛金針菇卷的做法大全及營養，當我們閱讀完文章後發現製作方法是很簡單的，大家要先知道肥牛金針菇捲包含的營養，再根據喜歡的食物配菜，再參考文章裡介紹的製作步驟做菜，只要有常識的人都能做出食物，人們就不要擔心菜的味道，害怕時可邊嘗邊做，就能保證味道。