鹿茸紅參雞湯的做法

實際上，鹿茸和紅參不僅是比較常見具有相當高藥用價值的藥材，並且鹿茸和紅參如果能夠完美的搭配，也可以作為食材料理出非常沒味兒的煲湯。這樣一來，一道美味兒結合各種保健功效的湯就做出了了。那麼，鹿茸紅參雞湯的做法是什麼呢？下面咱們來學習一下鹿茸紅參雞湯的製作方法。

主料

雞肉150g

西洋參12g

鹿茸32g

製作步驟

1、西洋參和鹿茸切成片，在清水中過一下即可;

2、雞肉洗淨去皮，切成適量的塊;

3、鍋中加入涼水，下雞肉塊焯掉血水撈出再洗淨;

4、鍋中加入雞肉、鹿茸、參加開水適量慢火燉3小時，既可食用。

功效

人蔘性味歸經：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經、心經。

人蔘

人蔘(2張)

功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之症。

用法用量：內服：煎湯，3-10克，大劑量10-30克，宜另煎兌入;或研末，1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。

用藥禁忌：

1實證、熱證而正氣不虛者忌服。

2反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。

3、服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。

4、忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。

5、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

上面就是對鹿茸紅參雞湯的做法的介紹，大家應該學會了吧。鹿茸和紅參都是大補的東西，雖然運用煲湯有很高的營養價值，但是也不能盲目的食用，畢竟有些人的體質是不適合這兩種東西的，合理的使用才能達到最佳的功效，大家要在這方面有一定的瞭解。