高麗蔘燉鴿子的功效和做法有哪些？

高麗蔘作為人蔘的一種，營養價值是非常高的，對我們人體有很大的滋補作用，如果把高麗蔘在搭配上鴿子進行餐飲，那麼效果就更好了，下面小編就為大家講講高麗蔘燉鴿子的具體做法，一起來看吧！

1、將鴿子洗淨，斬塊備用。

2、將鴿肉放入燉盅內，放上蔥白，姜塊，蒜瓣。

3、加少量米酒，去腥。

4、放入高麗蔘。加少量鹽，油稍醃製。

5、加入適量的水。

6、將燉盅放入大的湯鍋內，隔水燉。

7、大火燒開後，轉小火再燉五至六個小時。

8、燉夠時間後，即可關火放鹽調味。

注意事項：老鴿比普通的鴿子補，但肉質偏老硬，所以燉的時間要更長點。這樣肉才會燉得爛。

鴿肉的食療作用與功效：滋腎益氣，祛風解毒。主治虛贏，消渴，久瘧，婦女血虛經閉，惡瘡疥癬等。 身體虛弱，多病怕冷的人適合飲用此湯。

禁忌：強烈過敏體質，失眠煩燥屬實證者，感冒發熱，肝陽上亢者不宜食用。

（1）不宜與藜蘆、萊菔子、五靈脂等中藥同用。

2）服用時忌與蘿蔔同食，蘿蔔破氣，會降低或抵肖人蔘的藥效；不宜同時飲濃茶，因為茶中的鞣酸會影響人蔘營養的吸收。

（3）應避免與普魯苯辛、苯丙酸諾龍、強心苷、普魯卡因、 奴夫卡因乙等西藥同用。

（4）本品雖對孕婦有補益作用，但孕婦服用本品務必遵醫囑。

（5）兒童服用量必須在成人服用量的三分之一以下。

（6）痰多、面紅耳赤、急躁、口渴、口苦、大便乾燥等症的人慎用。

（7）①高熱屬於實症；②高血壓屬於肝陽上亢；③感冒實症；④失眠煩躁症；⑤溼熱壅滯所致的浮腫。均不適合服用高麗蔘。

通過小編上面的講解，大家對於高麗蔘燉鴿子的具體做法，是不是有了一定的瞭解，那麼在平時的飲食生活當中，如果你的身體需要滋補的話，不妨就按照小編的方法，做一下吧！