橄欖油營養有哪些成分

生活當中我們對於橄欖油並不陌生，橄欖油具有美容的功效，還可以防範皺紋的發生，平時我們在做臉部按摩的時候，按摩保健的時候都會塗一些甘油，不僅僅可以幫助面板收縮毛孔，還可以縮緊面板，防範皺紋的發生，那麼關於橄欖油營養價值和橄欖油的成分都有哪些呢？功效又是怎麼樣的呢！

橄欖油的成分

橄欖油中含有65.8-84.9%的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除了供給人體大量的熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，食用橄欖油後可以增加人體內的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的平衡濃度。

以保證人體對膽固醇的要求。而且還會降低血漿中低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)的濃度，以防止人體內膽固醇過量。單不飽和脂肪酸非常有益於心、腦、腎、血管的健康。

橄欖油中含有3.5-22%左右的多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸又可分為ω-3脂肪酸(主要為亞麻酸)和ω-6脂肪酸(主要為亞油酸).這些是人體所必需的且人體又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸。

據世界醫學界數十年對人體的必需脂肪酸的研究證明：當人體的必需脂肪酸含量ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比率為1：4時，各種疾病很難入侵人體。而橄欖油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。

橄欖油中含有豐富的微量元素角鯊烯(注一)、黃酮類物質(注二)和多酚化合物(注三)，能增強人體的免疫力，延緩衰老。

它還含有每百克0.03到0.36毫克的？-胡蘿蔔素， 1.2-43毫克的維生素E，及維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素，是人體器官必須的營養物質。因此當今醫學界把橄欖油公認為最益於健康的食用油之一。美國、德國等西方國家早已把橄欖油載入藥典。

以上的文章我們瞭解了這麼多的橄欖油的成分以及橄欖油的營養價值豐富，而且都非常有含意橄欖油和普通的又不一樣，有著不同的效果，而且用處多也並不會讓人長胖。