火雞蛋的營養價值有哪些

很多人特別喜歡吃火雞蛋，認為火雞蛋的營養價值也不錯，所以經常吃火雞蛋的人，為了能對自己吃的火雞蛋的營養價值有一個全面的瞭解，想了解一下火雞蛋的營養價值有哪些？下面就做了具體的介紹，想盡快的瞭解，可以看看下面的解答。

火雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

另外火雞雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

以上的內容就全面介紹了火雞蛋的營養價值有哪些？對於經常吃火雞蛋的人，相信通過以上的介紹，已經對火雞蛋的營養價值有了全面的認識，在瞭解以後，為了保障自己身體的營養，可以在平時選擇吃火雞蛋，就能保障自己身體的營養補充。