牛雜湯怎麼煮呢

在我們廣東的老西關牛雜是廣州具備的特色小吃行業的代表之一，它是廣州十大名小吃之一。而且在老西關的這個地方，牛雜所具備的特點就是肉浸泡著湯入味之後所帶來的鮮美口感，而且呢湯帶著肉的香濃感覺，並且裡面我們會加一些香料以及中藥材，經過烹煮之後所攜帶的自然清香，吃著肉並且喝湯，越吃越香，味道令人回味無窮。並且呢它可以強身健體，滋陰補陽，是屬於風味小吃的極品。並且按照我們中醫的解釋，牛雜湯可以以髒補髒，對人體的五臟六腑都是有滋補的作用的。牛雜湯怎麼煮？下面為大家詳細的介紹。

我們只需要將牛雜湯的食材準備好就可以的啦。那麼牛雜湯有什麼食材呢！牛雜湯主要的食材就是白蘿蔔、薑片、牛雜、香菜、鹽、胡椒粉等等。我們首先一定要先將牛雜清理乾淨，去除它的腥味是最重要的，以免影響口感。然後我們將以上所有的食材放入電壓力鍋當中煮，在起鍋的時候我們最後再加入香菜和胡椒粉以及鹽，這樣可以保證牛雜湯味道的鮮美。

牛雜湯中的白蘿蔔具有消食、化痰、寬中、健脾胃的功效，而香菜具有健胃、透疹、增強免疫力的功效。尤其是在寒冷並且乾燥的冬天更應該多保一些牛雜湯來喝，可以有效的滋陰潤燥，我們當地流傳著這麼一句話叫做冬吃蘿蔔夏吃薑。