蘿蔔牛雜湯的簡單做法

很多人喜歡吃蘿蔔，蘿蔔的做法很多，可以做成水餃，也可以做成蘿蔔牛雜湯，平時把蘿蔔和牛雜進行簡單的處理，按照一定的做法就可以做出好喝的牛雜湯來，很多人都喜歡吃蘿蔔，而且蘿蔔牛雜湯確實是營養豐富，經常喝對身體也有幫助，那麼蘿蔔牛雜湯的做法是什麼呢？

蘿蔔牛雜的做法

材料： 牛雜一副(牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺)及南方白蘿蔔

香料：砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陳皮等

調味料：鹽，味精、雞精、白酒等。

做法：

1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀(這種方式像視訊的方式一樣，是賣的時候用剪刀剪的)，或者塊狀(塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好後會變細)。

2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然後把牛雜撈出洗淨。

3、把水燒開後，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時間後，放入調味料及放入蘿蔔。將蘿蔔煲軟即可撈起備用。

4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿蔔，小火慢熬，熬半小時(作用是使蘿蔔和味)關火即可出售。出售時用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗裡(在廣州的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的)，應顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。

蘿蔔牛雜湯的做法上面講述了很多了，其實做這樣的牛雜湯一定要按照一定的步驟，具備一定的調味料，這樣做出來的湯確實是很美味的，因此做牛雜很重要的還似乎口感，如果合適大眾的口味的話，那麼做出來的蘿蔔牛雜湯就非常的好喝了。