油菜湯的做法 原來有這麼不可思議的功效

油菜不僅適合爆炒、涼拌，還適合做湯，來一道簡單的油菜粉絲湯，味道極其鮮美。研究發現，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進面板細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。

一、粉絲油菜湯的做法

1、將油菜洗淨，對剖;粉絲洗淨用溫水泡發，剪成小段，待用。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入粉絲、油菜，加入鹽、味精、胡椒粉煸炒。

3、待油菜炒至六成熟時，加入清湯，煮沸即可。

二、油菜的功效與作用

油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經;莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

中醫認為，油菜能清熱解毒，祛風瀉火。美國人的研究表明，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進面板細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。

1、降低血脂

油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2、幫助肝臟排毒

油菜還能增強肝臟的排毒機制，對面板瘡癤、乳癰有治療作用。

3、促進血液迴圈

油菜還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。

4、明目

油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。

5、防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6、美容

油菜也是美容佳品，具有潤便利腸、抵禦面板過度角質化的功效。

7、強骨抗壓

常吃油菜能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。