蠔油圓生菜的做法及功效

隨著生活水平的提高，大家在養生這個方面也開始了重視了，關於什麼該吃，什麼不該吃的，大家也開始了注意了。圓生菜越來越受到大家的關注，這是一款可以生吃的蔬菜，它含有豐富的營養成分，其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多，下面我們一起來了解一下蠔油圓生菜的做法及功效。

一、蠔油圓生菜的基本食材

圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水澱粉。

二、蠔油圓生菜的基本步驟

1、圓生菜一棵。

2、蒜兩瓣剁成蒜末。

3、蠔油，我只能買到海天的，味道不錯。

4、生菜手撕成片。

5、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。

6、燙好的生菜直接放盤子裡碼好。

7、鍋裡放很少量的油，小火炒香蒜末。

8、加入一小飯碗清水。

9、水煮開後倒入3-4大湯匙蠔油。

10、將水和蠔油調勻，再次煮開。

11、將一湯匙澱粉加3-4湯匙涼水和成水澱粉倒入鍋中。

12、小火煮開後不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。

13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。

三、蠔油圓生菜的功效

蠔油圓生菜，蠔油不是油質，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

1.消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿

能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液迴圈等作用。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變效能能有效防止癌變。

關於圓生菜，可能還有大家不瞭解的地方，圓生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白面板、減肥健美的作用。還具有降血脂，降血壓，降血糖，促進智力發育以及抗衰老的功效。還有更多的功效需要大家去發現呢。