茶樹菇燉湯怎麼做

茶樹菇是一種營養豐富的食材。它含有很高的高蛋白。而且脂肪含量低，是一種純天然的綠色食品。中醫學的專家認定結果顯示，茶樹菇具有開胃、幫助消化等功效。茶樹菇燉湯還可以驅寒，那麼我們就一起來學習一下茶樹菇燉湯怎麼做吧。

材 料：烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒

調味料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗

做 法：

1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。

2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。

3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇還有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇作為菌類食材，不僅僅價格低廉，很容易就可以在市場上買到。而且營養成分高，蛋白質含量高。多食用茶樹菇燉湯可以給我們帶來很多好處，介紹完了茶樹菇燉湯的做法，相信大家都已經躍躍欲試了吧，那就不妨嘗試一下製作茶樹菇燉湯的樂趣吧。