香菜雞蛋湯的做法

相信大家對於香菜肯定是非常熟悉的吧，香菜是我們常見的一種蔬菜，香菜我們也叫做是芫荽，香菜不但好吃而且還含有豐富的營養，香菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃香菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以香菜受到了人們的喜愛，香菜有多種做法，下文我們介紹一下香菜雞蛋湯的做法。

1材料：雞蛋、香菜、香油。

2雞蛋打散，香菜洗淨切段。

3鍋裡下少量油把雞蛋攤熟，用鏟子切小塊。

4倒入適量開水煮開。

5撒香菜，加香油、鹽調味

營養價值：

食用價值

香菜嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

營養分析

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

營養成分

香菜(香菜)營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜(香菜)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是香菜了，我們知道香菜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃香菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了香菜雞蛋湯的做法。