茶樹菇老鴨湯的好處有哪些

很多福建人特別的喜歡種植茶樹菇，而且茶樹菇在福建也是屬於土特產，特別的有營養，在當地售賣的價格不是很貴，但是運輸到各地的話，那麼茶樹菇的價值就高了，當人們在吃茶樹菇的時候很多人都是用來燉湯，因為大家都知道，養生的食物要做成湯的形式功效才會更好，製作茶樹菇湯的時候裡面還可以新增老鴨湯，那麼這個茶樹菇老鴨湯的功效有哪些呢？

鴨肉有滋陰補陽、清熱祛火、補血行水、養胃生津等功效，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。茶樹菇對於止瀉有著顯著的功效，而且還具有抗衰老、降低膽固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶樹菇多為幹炒或是做幹鍋，煲湯味道更鮮美。茶樹菇老鴨湯有什麼功效呢？這款湯集合了兩種非常好的食材，通過葷素搭配，既起到了營養滋補的作用，又不會攝入太多脂肪，令人覺得太膩，實在是一道非常滋養人的湯品。

做法

在家裡煲湯的時候喜歡清淡一點的，太過油膩了不僅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。

食材準備

老鴨500克，幹茶樹菇1把。姜、鹽各適量。

做法步驟

1、幹茶樹菇用溫水泡20分鐘左右，泡軟後要徹底地衝洗乾淨。

2、先把鴨子洗淨斬塊，然後放入開水裡稍微煮1-2分鐘左右，再將煮好的鴨子放入溫水裡開始煲。

3、把薑片和茶樹菇一起放入，用小火煲3個小時，最後加入鹽調味即可。

Tips

因為鴨子湯比較肥，所以建議提前一天煲，自然放涼後再放入冰箱裡讓肥油凝團，撇去浮油，待喝時加熱，味道會更加鮮美。

祕製茶樹菇老鴨湯

茶樹菇老鴨湯的做法

茶樹菇老鴨湯

有點類似於亂燉的方法了，主要是因為食材比較多，不過味道卻還不錯。

食材準備

茶樹菇10朵、火腿10片、幹蘑菇8朵、春筍2根、老鴨1只。蔥段、姜塊、鹽各適量。

做法步驟

1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發，撈出洗淨，過濾泡發的水備用;春筍剝去外層硬殼，去老根，用刀背拍鬆後切段;老鴨處理洗淨，斬成大塊;將火腿切小片。

2、鍋中倒入清水，大火煮沸後，放鴨塊煮5分鐘，表面變色後撈出。

3、將過濾過的蘑菇水倒沙鍋中，再一次補入足量的清水，大火煮沸後放鴨塊、火腿片、蔥段、姜塊、茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉小火煲3小時，放筍塊繼續燉20分鐘，食用前加鹽調味即可。

茶樹菇就是單獨的熬湯也是營養及其豐富的美食，如果這個時候還添加了老鴨的話，那麼你想一下，這樣的湯營養能不好嗎？很多人愛吃養生湯，每頓吃飯的時候如果沒有湯的話就吃不下，但是這裡溫性的提醒大家，最好是在飯前喝湯，這樣發揮的營養更好，也可以通過這樣的舉動來達到減肥的功效。