藥膳牛肉湯怎麼做呢？

當身體比較虛弱的時候，人們除了可以吃一些藥物來調理以外，有地方的人還喜歡煲一些藥膳，在食物中加入適合自己身體狀況的中藥材來煲湯，這樣營養價值和藥用價值都很好，堅持食用一段時間，就可以起到調理身體的作用。而藥膳牛肉湯就是其中的一例，那麼，這種藥膳是怎麼製作的呢？

做法一：

主料：

牛肋條300公克、牛骨高湯3000㏄

藥材：

當歸3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、紅棗8粒、桂枝5公克

調味料：米酒100㏄、鹽1大匙

製作方法：

1、牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出後切成3公分小段備用。

2、所有藥材用水洗淨後，撈出瀝乾水分，並浸泡在牛骨高湯裡30分鐘。

3、將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內，以小火燉煮約3小時，起鍋前加入鹽調味即完成。

做法二：

材料

牛肋條300公克，牛骨高湯3000㏄，藥材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，紅棗8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，鹽1大匙

做法

1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出後切成3公分小段備用。

2.所有藥材用水洗淨後，撈出瀝乾水分，並浸泡在牛骨高湯裡30分鐘。

3.將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內，以小火燉煮約3小時，起鍋前加入鹽調味即完成。

上述牛肉湯加入了中藥材，對於身體的滋補調理作用就會更加的顯著。但是在煲製藥膳的時候，一定要注意在醫生的指導下或者按照藥膳食譜進行，千萬不要自行用藥，煲制湯汁，以免因為藥物之間有相剋的情況，導致滋補不成反受其害。