嘉興美食

嘉興的美食有：五芳齋粽子、文虎醬鴨、南湖菱、三珍齋八寶飯、汾湖蟹、平湖糟蛋、嘉善黃酒、荷葉粉蒸肉、南北湖虎鯔魚、王店三元雞、斜橋榨菜、楊廟雪菜、長安宴球、嘉興粽子、烏鎮醬鴨、響油鱔糊、乳腐肉、海寧缸肉、紅燒羊肉等。

五芳齋粽子號稱“江南粽子大王”，是浙江省嘉興市的一種應節傳統名小吃，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產，運用獨特的烹煮手藝，工藝先進、用料考穵、口味獨特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞，是居家、旅遊、宴請之佳品。

南湖菱外形圓潤無角，其皮色翠綠，兩端圓滑，並以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝於其他品種。南湖菱不僅可以生吃、熟吃，而且可以制糕點、佳餚或釀酒、製糖。南湖菱，菱肉煮米飯，香糯可口。

三珍齋在秉承烏鎮一千多年飲食文化傳統的基礎和前人的經驗上，博採眾長，又歷經多年的摸索和創新，逐步形成了“三珍齋”自己獨特的加工工藝，是當地的一大特產。