西米怎麼煮

1、鍋中放入大量清水煮沸；

2、取一勺西米放入沸水中，需邊下邊攪，轉為中火，不停攪拌，西米在沸騰的水裡翻滾，保持水的沸騰，至西米變透明為止；

3、蓋上鍋蓋留一條縫，大火煮約15分鐘；

3、熄火蓋好鍋蓋燜約8分鐘，把西米舀出來放入涼開水中，最後倒入杯中即可。