西紅柿炒茄子的家常做法

西紅柿是常見食材，西紅柿含有豐富的維生素，常吃西紅柿對身體沒有任何損害，而且西紅柿對預防疾病上，效果也是非常不錯，西紅柿的製作方法比較多，在製作西紅柿的時候，可以根據自己的喜愛進行，西紅柿炒茄子是不錯之選，對西紅柿炒茄子的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。

西紅柿炒茄子的做法一：

材料：茄子厚皮，西紅柿一個，蔥一顆切蔥花，姜兩片切絲。

調料：橄欖油一大匙，番茄醬一大匙，鹽一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

做法

(1)將茄子厚皮切條，用鹽稍微醃一下，洗淨鹹味，擠幹。

(2) 將西紅柿切成條。

(3) 炒鍋熱後放橄欖油，下蔥姜炒香，放入茄子煸炒至變軟，下西紅柿，加番茄醬，鹽，糖，生抽，翻炒一分鐘至西紅柿熟，汁收，淋上香油即可出鍋。

做法二：

材料：茄子2根，西紅柿一個

做法

步驟1：茄子去皮切條;西紅柿可以去皮(也可以不去)，切片。

步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。

步驟3：把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。

步驟4：一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。

通過對西紅柿炒茄子的做法認識，在製作西紅柿炒茄子的時候，對它的使用材料，都是要先準備好，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，常吃這樣佳餚，對身體健康沒有任何損害，而且兒童多吃，對身體各方面成長，有很好幫助。