西紅柿炒捲心菜的做法及功效

西紅柿炒蛋估計大家都有聽說過吧！可是，西紅柿炒捲心菜這可是頭一回聽說過吧！其實，也沒有必要覺得奇怪，現在的養生之道的方法還是很多的，大家所要了解的知識也是無止境的。那麼，西紅柿炒捲心菜會好吃嗎？它的做法是怎麼樣的呢？以及它的功效又是什麼呢？下面就給大家一一介紹一下。

一、西紅柿炒捲心菜的用料：

1、主料：捲心菜350克、西紅柿200克。

2、調料：食鹽5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。

二、西紅柿炒捲心菜的做法：

原料加工：

1.將鮮番茄洗淨，置案板上，用刀切成小丁。

2.捲心菜掰去外層老葉，用刀一切為兩，再切去硬芯。

3.然後，用刀切成細絲。

4.將切好的捲心菜絲置筐內，用清水洗淨，瀝乾水分待用。

5.蒜頭剝衣，用刀拍碎備用。

烹製方法：

6.鍋洗淨置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下。

7.然後，再下入番茄丁煸炒。

8.炒至呈糊狀時。

9.再放入捲心菜絲翻炒，至斷生時。

10.加入精鹽、白糖和味精，調好口味。

11.然後，再淋上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成。

烹飪技巧

1、選用新鮮的番茄（可購買個小的番茄，因為價格便宜）和新鮮的雞心狀的捲心菜。

2、烹調時應用中火，不必加水，但防止燒焦；烹飪時間可根據各人的愛好，喜歡吃軟的，就增加烹飪時間，但也不能太久，破壞營養成分。

3、調味最好在準備出鍋前進行。

三、西紅柿炒捲心菜的營養功效：

西紅柿，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。現因大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培，一年365天均有大量供應，成為不少人餐桌上的美味。捲心菜，又名結球甘藍、包菜、球菜等，是十字花科雲薹屬甘藍種中能形成葉球的一個變種。捲心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，球葉脆嫩，微甜無異昧，鮮食爽口，開胃健脾，同時又具有清熱、禦寒、抗癌等功效，長期食用有利於身體健康，是深受廣大消費者喜愛的一種蔬菜。

以上就是西紅柿炒捲心菜的做法及功效的內容，大家平時在家也可以買這兩種蔬菜回去做一下，嚐嚐它的味道怎麼樣。一種蔬菜是可以配很多種菜來做的，只要大家肯專研學習菜譜就容易了。更多的內容可以隨時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。