如何挑選糙米？吃糙米的食用禁忌

糙米的營養很豐富，吃糙米可以補充營養元素，促進腸胃消化，促進對營養元素的吸收和消化，保護大腦和神經系統的健康，促進肌肉興奮。那麼我們應該如何挑選糙米呢？糙米的食用禁忌又有哪些呢？

如何挑選糙米？吃糙米的食用禁忌

如何挑選糙米

1、看表面。優質糙米的外表有光澤，大小均勻；

2、聞味道。優質糙米的味道有米的清香，不帶黴味；

3、看手感。優質糙米摸上去不油膩無粉質，而且不易碎。

如何儲存糙米

糙米的營養元素很豐富，吃糙米可以補充營養元素，促進腸胃消化，保護大腦和神經系統的健康，促進酸鹼平衡，那麼我們應該如何儲存糙米呢？儲存糙米應該從溫度，防蛀蟲，防日晒，防潮溼入手，糙米如果儲存不當，容易蛀蟲，受潮而導致發黴和變味。所以，儲存糙米的最好辦法就是將糙米放置於乾淨，乾燥，密封的容器罐內，或者用保鮮袋包起，然後放置於冰箱內或者別的乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。這樣才能從較大程度上保持糙米的新鮮和水分，減緩營養元素減少的速度。

與糙米搭配相宜的食物

糙米的營養很豐富，吃糙米可以促進對營養物質的吸收，保持酸鹼平衡的正常，促進新陳代謝，糙米也要和相宜的食物搭配，才能更好地發揮其營養及功效。

1、與番薯，紅薯搭配。

糙米和番薯，紅薯搭配著吃，可以更好地攝入膳食纖維，而且糙米不含澱粉，和番薯，紅薯搭配，注意控制分量就不必擔心澱粉攝入過多，還可促進腸胃更好地消化，促進排毒排便，適合患有肥胖症的人食用。

2、與雞肉搭配。

吃糙米不利於鈣及鐵的吸收，將糙米和雞肉搭配，可以既補充膳食纖維又補充鈣和鐵，促進全面化地吸收營養。

3、與青椒搭配。

糙米和青椒搭配著吃，可以促進對維生素的吸收和消化。

吃糙米的食用禁忌

1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲症”。

2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米，糙米的膳食纖維頗多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉正裝，而且糙米不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲，更不適合吃糙米。

3、在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔。

4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應。