一般吃紫薯粥會胖嗎

紫薯的顏色非常漂亮，口感也是細膩、甘甜，比較受到女士和小孩的喜愛，平時在市場和超市裡經常可以買到，隨著人們生活水平的提高，吃的也是越來越好，體形發胖人的也是越來越多，現在人們已經開始注重養生，認識到了減肥的重要性，在吃東西的時候都會先考慮一下這個東西吃了會不會發胖，現在我們就來了解一下吃紫薯會胖嗎

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質，並且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

食用價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素

以上是為大家介紹的紫薯和營養和功效，由此可知，吃紫薯是不會引起發胖的，但是紫薯不易一次性吃太多，多吃會產生腹脹、呃逆、燒心等症狀，紫薯與其他的食物同時食用，營養的吸收會更全面一點，紫薯不要生吃，一定要熟透了再吃。