哺乳期能吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯的做法

紫薯的熱量只有同等重要大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，常吃紫薯，有益於人體健康，並有一定減肥功效。那哺乳期能吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯的做法有哪些呢？快來與本站小編一起來看看哺乳期吃紫薯好不好吧。

哺乳期能吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯的做法

哺乳期能吃紫薯嗎

哺乳期能吃紫薯。紫薯口味細膩甜滑，香味濃郁。其營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的，對人體沒有壞處，哺乳期可適應食用，食用對哺乳沒有不良影響。

紫薯同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。

紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高几倍，含蛋白質20%左右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素，哺乳期吃了是很好的。不過吃多了紫薯會產生脹氣，容易不消化，所以哺乳期媽媽最好適量吃。

哺乳期吃紫薯的做法

紫薯卷

用料：紫薯泥80克，麵粉200克，水適量（依紫薯泥的水份量調整），酵母3克，白糖15克，麵粉200克，水約120克，酵母3克，白糖15克。

做法：

1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。

2、白麵團中麵粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的麵糰，紫薯麵糰中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的麵糰。麵糰分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白麵團取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，一直揉至麵糰切開後沒有氣孔，紫薯麵糰也同白麵團的方法一樣，反覆揉搓。

3、兩個麵糰分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的麵餅，疊放在一起中間少許刷一點水。

4、貼合在一起的面片從上而下的捲起，卷好成圓柱形。

5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火，關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋。

本站小貼士：

1、麵糰中的水換成牛奶，味道會更好。

2、發酵好的麵糰要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。

3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。

紫薯茶巾絞

用料：紫薯4個，豆沙適量，細砂糖適量。

做法：

1、紫薯洗淨，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。

2、蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩一下。

3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。

4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。

5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。

本站小貼士：

1、紫薯不要去皮再蒸，這樣會讓紫薯變色，應該蒸熟再去皮。

2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點，也是甜點中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。

3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。