核桃成分

核桃富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和銅、鐵等礦物質，以及維生素a、維生素e、維生素c、葉酸等營養成分。核桃富含蛋白質和很多人體必需的氨基酸，能夠改善腦活力，促進記憶能力。核桃含有脂肪，能促進消化和腸道蠕動，並促進排便。核桃中富含維生素，促進身體的生長髮育。核桃中含有大量的鈣、鐵等礦物質。

核桃，原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

核桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大堅果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。