芝麻球空氣炸鍋烤多久

芝麻球空氣炸鍋烤15分鐘左右。首先將空氣炸鍋預熱，然後將解凍好的芝麻球放進空氣炸鍋中，調200度左右的溫度炸15分鐘左右即可，若沒有預熱的情況下可以酌情多炸一會。芝麻球是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有煎堆轆轆，金銀滿屋之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。

一斤的糯米粉只能出三四十個小胚，而且一不留意成胚時的溫度，就做不出來內部有氣孔的芝麻球。做這個芝麻球真的費時又費力，考驗廚師的手藝。

芝麻球的製作方法：

1、糯米粉、澄粉、細糖混合一起。

2、衝入沸水後迅速拌勻，拌勻成團之後，取出用水搓揉均勻。

3、花生油於搓揉時，慢慢加入至均勻光滑。

4、分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。

5、外表沾溼後沾上白芝麻。

6、用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。