百合如何去除苦味

將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可減輕百合的苦味。

在做百合燉湯時，可新增一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味的，這樣對健康也是有幫助的。