薯條是什麼意思

薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。

薯條既可以作為主角搭配牛排、蔬菜等食材，也可以夾入漢堡和墨西哥捲餅中作為輔料，無論是哪種吃法，都有其自己獨特的風味。

薯條的炸制方法：1、市場上常見的土豆有兩種，一種是白心的，一種是黃心的，我們炸薯條儘量選用黃心的土豆，因為黃心的土豆含澱粉量特別多，所以吃起來會更好吃，也能炸得更酥脆。土豆清洗乾淨後先去皮，然後切成一釐米左右的厚片，再切成一釐米左右寬的長條，切好後放入清水中清洗一下，把表面的澱粉清洗乾淨，清洗好以後，放清水中泡著，防止氧化變色。