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通遼美食

通遼美食

1、風乾牛肉:主要是以風乾為主,口味屬於鹹鮮。風乾後牛肉的顏色色澤較深,肉質柔韌卻依舊香嫩,有嚼勁更香口,如果用蒜苗爆炒的話更能發揮其獨特的鹹香,當然若是選以香芹拌炒,自有一股清新的香氣。在當地的蒙古餐館就能吃到,牛肉含熱量高,是補充體力的很好選擇。

通遼美食

2、手扒肉:手扒肉就是手抓羊肉,是牧民們的家常便飯。把帶骨的羊肉按骨節拆開,在鍋中用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調好的佐料吃。來到通遼不吃一頓手扒肉就算沒完全領略到草原的食俗風味和情趣,虛此一行。羊大腿,肉嫩好嚼適合老年人,青年人吃羊肋巴骨和脖子肉,小孩啃羊小腿,女賓更受照顧,一般吃肥嫩的羊脯肉。

3、烤羊排:內蒙古的羊肉出了名的鮮美。烤羊排外焦裡嫩,肉爛味香,具有補血、補虛養身、補陽等功效。烤羊排是招待客人的必備菜之一,可以說不吃烤羊排就算沒有真正到過這裡,沒有領略到這裡的風土人情。

4、奶茶:奶茶是蒙古族傳統熱飲。在煮好的茶里加入鮮奶熬,喝時通常要加少許鹽,你也可以加黃油泡炒米和奶製品使用。有解渴、暖胃、助消化、充飢等功效,既可代湯下飯,又可招待客人。在街頭的內蒙古特產店裡都能買到袋裝的奶茶粉。當然,有原汁原味的您一定不要錯過啦。

5、通遼蕎麵:蕎麵餄餎,是用麵粉、蕎麵放入容器內攪拌均勻加入水和成麵糰,用餄餎床子壓入鍋內開水中煮熟,撈出放入碗內,澆上面滷即成。蕎麵餄餎不挑滷子,無論是簡單的醃芥菜清湯還是最受歡迎的酸菜肉絲滷兒,熱氣騰騰,嫩滑沁香。


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