鯧魚和平魚有什麼區別

平魚和鯧魚沒有區別，它們是同一種魚。平魚是我們常說的銀鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚、扁魚等。

鯧魚是鱸形目鯧科鯧屬魚類的統稱，又稱車扁魚、鏡魚、鯧片魚、平魚。海產經濟魚類。鯧魚廣泛分佈於印度-西太平洋，南起波斯灣至印度尼西亞，北至日本北海道，在中國諸海域均有分佈，其資源量以東海北部近海最高，其次是南部近海和北部外海，南部外海和臺灣海峽較低。產於中國的鯧魚有銀鯧（Pampusargenteus）、灰鯧（Pampuscinereus）、中國鯧（Pampuschinensis）、北鯧（Pampuspunctatissimus）、鐮鯧（Pampusechinogaster）和鏡鯧（Pampusminor）。

鯧魚，身體短而高，極其側扁，正面看過去像一條豎線，從側面看則是一個菱形。頭較小。食道有一側囊，囊內具乳頭狀突起，密佈小棘，基部有輻狀骨質根。鰓耙成粒狀。尾柄較短，尾巴分叉很深。鱗片圓形，非常細小，多數鱗片上有細微的黑色小點。鯧魚食用肉質細膩且刺少，富含蛋白質和多種營養成分，具有一定的食用價值。雖然自2000年來鯧魚產量大幅增加，但其平均體重及年齡組成均出現明顯下降，資源狀況日益惡化。