章魚烏賊魷魚的區別

章魚烏賊魷魚這三種東西可能有一些朋友認為它們是一樣的，也有可能你們對於它們的辨別方法不知道，根本就分不開這三種東西。其實，章魚烏賊魷魚這是三種東西，口感比較好的就是魷魚，口感比較差的就是烏賊。而章魚這種食物的肉是比較多的，而且色澤比較暗淡，質量相對比較差。

分辨三者乾貨

魷魚乾。魷魚以乾爽、肉質細緻著稱，體形完整、光亮潔淨、具有幹蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、乾爽、淡口者為上品。潮溼、粉膜脫去者為次品，有斑點、黴味為的為低劣品或者變質品。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

墨魚乾。優質墨魚乾體形完整，色澤光亮，肉體潔淨，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的區域性有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。

章魚乾。章魚乾是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的幹品。合格的章魚乾體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮豔的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身幹而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是烏賊魚，如果較軟，就是魷魚。因為烏賊魚有一條像船型的硬烏賊骨，而魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙於體內，所以手感不同。另外，魷魚一般都體形細長，末端呈長菱形，肉質鰭分列於嗣體的兩側，倒過來觀察時，很像一隻“標槍頭”，而烏賊魚外形稍顯肩寬，與魷魚的其他特徵也有區別。

上面詳細的為我們介紹了章魚烏賊魷魚這三者的區別，希望你們在生活中可以好好的瞭解一下它的辨別方法。對於烏賊章魚魷魚這三者的辨別方法，我們都知道如何去區別，這樣我們去市場買東西的時候就可以正確選擇我們想要的食材。