筍和茭白有什麼區別

筍和茭白在生長環境、形態、食用禁忌上不同，筍是一種禾科植物，生長在泥土中，剝皮後會有竹節，而且不能和魚類一起食用，而茭白是一種水生蔬菜，剝皮後內部光滑，顏色呈現黃白色，另外不能和寒性食物一起食用。

筍和茭白有什麼不同

1、生長環境

筍和茭白在生長環境上不同，筍是一種禾科植物，一般生活在山林地帶，屬於陸地植物，成熟後會長成竹子，而茭白屬於水生蔬菜，一般生活在沼澤地帶或者水中，是一種多年生的植物。

2、形態不同

筍和茭白在形態上不同，筍和竹子的特性基本相同，剝皮後都一樣會有竹節，而且形態上尖下粗，顏色呈青色或者白色，而茭白剝皮後表面光滑，其底部的顏色一般為青黃色和黃白色。

3、食用禁忌

筍不能和魚類等高蛋白的食物一起食用，筍中含有大量的草酸物質，會和蛋白質發生反應產生不利於消化的物質，而茭白不能和寒性食物一起食用，因為茭白也屬於寒性食物，食用後可能會加重人體寒症。