紅酒放冰箱冷藏的後果

紅酒放冷藏後會破壞紅酒的口感，使紅酒失去原來的風味。紅酒放冷藏後還會使酒液的體積增大，使軟木塞被擠出來，不能密封儲存。凍住的酒嚐起來比較苦澀，並且像水一樣，口感鬆軟。與此同時，它還失去了原本帶有的果味，口感也沒有正常儲存的清新。

紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

紅酒多酚還可降低面板受刺激所引起的發炎反應，抑制酪胺酸酶活性，減少黑色素生成，讓肌膚亮白，維持血管張力，防止微血管曲張，促進脂肪與醣類的代謝，消除橘皮組織現象。